餐饮加盟企业设计存在的问题及对策

中国餐饮加盟企业设计存在的问题及对策（图）

　　由于我国饭店业起步较晚，我国饭店设计与发达国家相比尚处于起步阶段，国内饭店设计人员存在赶时尚、缺少创新意识、模仿别人等现象。因此，发展我国饭店设计理论，已成为一个重要的问题。
　　
　　一、我国餐饮加盟设计存在的问题
　　
　　1.设计盲目求大，豪华奢侈
　　
　　在加盟店设计时往往将饭店的等级、档次与饭店的规模等同，盲目地攀高求大，一时之间形成了建造连锁加盟企业的倾向。一些加盟企业片面地强调、追求装修的豪华和进口材料的堆砌，而忽视了顾客真正的心理和生理需要。当前我国有些加盟企业的建筑设计只关心建筑本身如何漂亮、气派，对酒店内部功能布局却考虑不多。
　　
　　2.酒店设计缺乏特色和风格
　　
　　我国的加盟企业建筑设计风格受西方建筑设计的影响，广泛采用钢筋、混凝土等材料，模仿照搬国外现有饭店的模式。而忽视了本民族的优秀传统文化，缺乏自己应有的地域、民族、历史等特征，失去自己特有的文化属性。
　　
　　3.整体设计不合理
　　
　　这种不合理存在三个方面：一是设计人员和饭店经营管理者没有进行有效的沟通，使得设计出的饭店不符经营管理的需要。二是饭店建筑物与周围自然环境格调不一致。三是室内装修设计脱节，如家具、装饰、灯光设计不一致。
　　
　　二、对策分析
　　
　　1.坚持“以人为本”的饭店设计理念
　　
　　以人为本，提高人性化、精细化服务的水平，满足消费者的个性化需求，将对每一家饭店构成挑战。在饭店设计时注入“以人为本”的设计理念，才能最大程度地提高顾客满意。
　　
　　2.饭店设计要与当地文化融为一体，更多的体现地域特色