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餐厅的成功的营销需要注意的问题

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  人们都说成功的营销是做你对手做不到的事情,比如以往的价格战,这家餐厅做打折让利,为的是在这片红海中与对手厮杀,击败对手,但这同时也折损了自己的利益,但如果真正做到对手做不到也确实具有一定的竞争力。我们需要增加新的创收渠道。做餐饮同行有个潜规则,就是说六个月河东,六个月河西。也就是说其实我们只是在做这块地皮周边的消费者的生意,六个月时间基本周边的人群都已经知道了我们的餐厅,如果生意兴隆,那么做下去就基本没有问题了,反之,这家餐厅就要改变经营策略或者考虑装修了。80%的顾客是来自4平方公里以内的顾客,这就是辐射力度。
  
  稀有珍贵的R到底是谁,他们可以是朋友,老客户,还有本身餐厅的员工。他们对餐厅品牌的忠诚度,可以发展一批有质量的R,餐饮业比较注重利用连锁经营和特许经营的方式扩张,在扩张店面前,先扩张4平方公里意外的品牌知名度。知名度也就是招牌如果打响了,开新店和经营老店是一样的顺手。在餐厅每天消费的两个高峰点上,企业一般选择一次性桌布,提高翻台效率。现在,如果有这样一个系统可以提前在高峰时段订好餐再来吃,既解决了临时点单造成的等菜等位时间,又有效的利用了台位,增加翻台率,减少空台率。
  
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