西餐厅在日常经营中该如何提高服务品质

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　　西餐已经逐渐被人们接受和喜欢，但是很多的西餐厅经营得并不好，这是因为其服务品质不高。西餐厅在日常经营中该如何提高服务品质?最重要的当然是礼仪。礼仪乃产生于彼此间的尊重与关怀。本着热忱的态度，礼仪自然而生。
　　
　　西餐厅在日常经营中该如何提高服务品质?
　　
　　一、成功地扮演自己的角色，建立正确与良好之服务态度。服务业有如表演事业，每位员工即是舞台上的表演人员，而顾客们即是观众，表演成功与否在于表演人员是否成功地扮演自己的角色。
　　
　　1.了解自己工作所扮演的角色。
　　
　　2.尊重自己工作所扮演的角色。
　　
　　3.注意工作情绪的控制。
　　
　　二、保持健全之服务心态:
　　
　　不要期待每位客人都是愉快的、满意的、有礼的。而你的工作职责与挑战正是使不满意的顾客变为满意,不愉快的变为愉快,使不懂礼貌的因为你变得有礼貌。
　　
　　1.对工作有荣誉感,以服务为工作宗旨。
　　
　　2.随时保持愉快的心情与热忱的态度。
　　
　　3.设身处地为对方着想。
　　
　　4.工作艺术化。
　　
　　三、美化自己的工作:
　　
　　服务是一门科学,更是一门艺术,服务是没有止境的,可以不断的创新与改进,以达到更高的境界。
　　
　　1.自然不做作。
　　
　　2.深入探讨,了解顾客心理与习性。
　　
　　3.吸收专业知识,努力追求更高层次。
　　
　　4.亲切的招呼,不以当时现有的利益多寡来决定自己的工作态度。
　　
　　5.语调优雅、声音适当、语意清楚。
　　
　　6.主动,并且乐意予人额外的服务。
　　
　　西餐厅在日常经营中该如何提高服务品质?对于这个问题大家心里应该是有了概念的。礼仪之道在于良好之服务态度，经常设身处地为对方设想,并提供客人所需要而满意的服务。要提高西餐厅的服务品质，就一定要做服务员礼仪方面的培训。
　　
　　

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