开一家西餐厅最关键的是正宗

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　　餐饮行业的竞争越来越激烈也就是意味着加盟餐饮的条件越来越高，人们的口味都是不差的，民以食为天吗?谁不会吃呢?现在随着西餐厅的数量和规模越来越多，人们的想法也越来越挑剔，所以编者认为开一家西餐厅最关键的就是要正宗，正宗包括食物和服务等各个方面。
　　
　　一.独特的外形设计
　　
　　餐厅外形设计上，Franco以船为概念，把整个餐厅设计得如同船一样，配合珠江新城的地理位置，无论装修还是设计时尚，都仿佛置身在夹板上用餐，概念之新颖，是目前记者所闻最特别的一家。
　　
　　二厨房占很重要的地位，是灵魂
　　
　　有了好的包装，还不够。做饮食，在提高一般的服务质素之外，最重要的还是品质，厨师功夫是否到家，食品味道是否符合客人口味，这是饮食的灵魂，因而，这对厨师的要求比较高。当遇上真正的食客，这种一般的食物就站不住脚了.
　　
　　三.了解客人的不同需求
　　
　　了解客户的需求是每一个西餐厅的人必须具备的素质，只有这样客人才会觉得自己被尊重，面对不同的客人，不同的口味，身为厨师就要懂得用不同的烹饪方法，了解不同客人的需要就是对客人的最大尊重。
　　
　　四.选料必须严格
　　
　　Franco说，出品要正宗，选料必须严格。以做牛扒为例子，不外乎就是圈定美国、加拿大、日本、澳大利亚、新西兰几个高品质产区。其实判断一块牛扒到底来自哪个产区倒也不怎么困难：如果感觉肉质特别细致，油脂特别丰腴，那一定是喝啤酒、听音乐、享受按摩待遇的日本牛.
　　
　　上面编者已经告诉你应该怎么做才能让自己的西餐厅开的正宗，这样才能让那些有品位的高消费群体青睐，从而形成变焦健康的顾客与老板之间的情感纽带，这样的忠实顾客的培养会让你餐厅来源不断。
　　
　　

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