西餐厅经营方案巧制定

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　　现在的餐饮行业也是竞争非常的激烈，众多的餐饮经营者都想获得更多的利益，于是想方设法的提高经营的技巧，改变经营的手法。那么，我们就西餐厅的经营原则做了一个简单的总结，希望可以帮到各位西餐厅的经营者们，可以给众多的西餐厅的经营者提供更多的借鉴和参考。
　　
　　(一)确定经营范围
　　
　　要使企业长期保持稳定经营，避免将有限的资源分布得过于分散，集中投资力量，就必须根据顾客的目标功能来确定经营范围，并相应地规划出市场区域。
　　
　　(二)分析顾客的总体经济状况
　　
　　这里所说的总体经济状况是指上一点中的经营范围内的顾客总体经济状况。一般只需了解到特色的目标市场顾客的经济状况就足够了，对目标顾客总体经济有了彻底了解后，将有助于企业增进经济利益。
　　
　　(三)利用现有系统，同时提供补充服务
　　
　　它是通往成功的最佳道路，一旦发现了某个潜在在的能提供很多利益和手段的领域，就应该在短时间内把它扩展到一定程度已取得规模效益。
　　
　　(四)重视扩大既定经营业务中成功的关键因素
　　
　　当资金、人力、时间都很有限时，把有限的资源集中在能决定企业获得成功的关键领域是至关重要的。
　　
　　(五)建立相对优势
　　
　　企业应根据市场分析确定一两个具有相对优势的领域，形成以相对优势为基础的创新经营战略。
　　
　　最后就是要发挥特色。现在任何一个行业都有很多的竞争者，如何才能在这众多的竞争者中脱颖而出呢?这就需要一家西餐厅铺有自己的特色。西餐厅铺的特色就好比一个人的性格。如果一个人没有自己的性格，那么势必就如同傀儡。同理，如果一家西餐厅没特色，那么势必也不会受到食客的青睐，竞争力也不强。

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