中西餐饮加盟店如何进行材料采购

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  对于每一家中西餐加盟店而言,材料采购是餐厅经营中必须的一个环节,所以很多老板为了减少支出在采购时一般会做好成本预算,那么中西餐饮加盟店采购预算怎样呢?下面,小编给各位投资者介绍介绍:
  
  一、中西餐饮加盟店每天必须将第二天所需食品由行政主厨确定签字,然后交采购部定价,再报财务部确认、最后报总经理。在财务及总经理审批过程中,将对采购价格及采购物品品种及数量进行审核。(在此过程中对于审批时间问题的解决,对于部分物品经财务审批后,采购部即可以定货,但对于价值大的物品,必须经总经理审批后或授权后方可定货,具体由总经理授权来定。)
  
  二、中西餐饮加盟店厨房库存管理要求,为了减少食品损耗及浪费,中西餐饮加盟店必须对食品存放制定严格保管制度,并责任到人。对出现食品过期、或因为保存方式不当等原因造成食品损耗将追纠领导及个人责任。每月最后一天,中西餐饮加盟店汇同财务部对库存食品进行盘点。
  
  三、中西餐饮加盟店活动用餐必须具有主管人员审批,再报财务审批,报总经理审批。在此审批过程中,财务部依据情况对活动,招待标准进行审核,并做出要求,严格控制成本支出。对活动用料成本明细需经活动主管人员签子确认,费用依据具体情况将计入相关部门。中西餐饮加盟店报财务部账单要求全部具有账单并附order单(领导用餐及招待账单经日审审核后交成本核算)
  
  以上就是对中西餐饮加盟店投资的介绍,看了这些内容的详细分析,对于开一家中西餐饮加盟店该如何控制成本,如何进行采购材料预算?相信很多创业者已经了解清楚了。掌握了这几点,相信你的店一定能开好。

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