“目前，在中国约有150家店。其中，只有5、6家是直营店，其余都是加盟店。但计划将直营店增至500家。”
日前记者在首尔文井洞GENESIS总部采访了GENESISBBQ总裁尹洪根。作为韩国快餐产业进军海外的先驱者，他最近对中国事业表现出极大的热情。尹洪根表示：“以每家直营店分配10家加盟店的方式，截至2017年将在中国超越肯德基（KFC）。为筹集资金与中国企业进行的投资协商已经进入最终阶段。”
拥有BBQ、BHC炸鸡等快餐品牌的尹洪根首次进军海外是2003年在中国上海开设比比客（BBQ的中国名称）。目前，在美国、土耳其、越南等30个国家拥有350多家店。像跨国快餐企业一样，向海外出口加盟店的商标使用权，在国外赚取专利费的尹洪根在韩国也是第一人。
但有评价称，快速增加的海外店铺数量在近几年内停滞不前。尹洪根本人也表示：“一切准备就绪，现在正是播种的阶段。”最大的阻碍是确保当地经营人才。
尹洪根表示：“一个完美的快餐产业需要具备职员教育系统、原材料供应过程和受过训练的服务。因此，发展海外事业才会困难重重。从中国的情况来看，已经接近韩国水平的90%，截至今年才奠定基础，从明年开始会有可观的收益。”
去年，进军中国有7年时间的比比客扭亏为盈后，尹洪根制定了从明年开始全力增加店铺的计划。在中国的战略是，像肯德基一样扩大直营店，以咖啡店型店铺为基础，通过原有优势——外卖服务来增加顾客。1984年进军中国的肯德基，被评价为在中国最成功的快餐品牌。尹洪根表示：“在产品多样化和店铺每平方米收入方面，比比客更加有利。5年内将在中国超过肯德基卖场（5000多家）。”
尹洪根还在印度、巴西等新兴市场扩大事业。今年7月在印度开设了1号店，下月巴西1号店也将正式营业。尹洪根表示：“几年前，当我表示截至2020年将超越麦当劳成为世界第一快餐企业时，周围人士都说我是在‘炒作’。现在想来，在国内一帆风顺后试图进军海外的举动本身有些‘不知轻重’。但在过去的8年里，在海外展开事业的过程中，让我对实现这一目标越来越有信心。”
由于海外事业的扩大，尹洪根一年内一半都是在海外度过。尹洪根说：“虽然辗转于世界各地，但旅游景点的名字却几乎不知道。”
他说：“去海外出差时，我只做4件事。首先是寻找最好吃的鸡肉餐厅，然后寻找当地最好吃的餐厅，再去百货商店看看，最后是前往卖鸡模型的古玩市场或纪念品店。”
尹洪根在出差过程中亲自品尝过的美食，也成为比比客的菜单。他在新加坡品尝纸包鸡后，添加到了自己的菜单中。
尹洪根还在构思事业多样化。他正在考虑多样餐厅事业以及非快餐产业。尹洪根表示：“正在构思为自己提供食材的农业、老人看护服务、老人食品等银色产业。做些能够让人类吃好过好的事情。
但周围人士表示，即使扩大事业范围，尹洪根对鸡肉的钟爱不会改变。在尹洪根的办公室里陈列着从世界各地收集而来的2000多个鸡模型。从开创事业当时开始，平均每天吃一只鸡的习惯现在也没有改变。就算白天因忙碌没有吃，也会在晚上给附近的自家卖场打电话叫外卖。当然，打电话时不会说自己是总裁。他说：“我每天早晨都吃自家店制作的鸡胸脯沙拉。可能是因为这样，即使不运动也能保持这样的身材。”
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