信息化是餐饮企业发展趋势（图）

信息化是餐饮企业发展趋势

　　2010年是中国餐饮飞速发展的一年，餐饮零售总额近一万八千亿，同时2010年也是餐饮业感受到信息化时代推动变革最强烈的一年，团购、微博无处不在，千团大战的网络团购浪潮为餐饮业传统的营销模式打开了现代营销之门；网络微博如火山爆势不可挡地冲击着传统的沟通方式，政府、商家、百姓纷纷通过微博传递信息、影响社会，微博也为餐饮企业的品牌宣传提供了最及时迅捷的发布平台。全面融入信息化时代，并借力信息技术、信息化时代的营销模式进而提升企业核心竞争力和品牌影响力成为餐饮企业的发展趋势。

　　5月8日在北京举办2011年（第二届）中国餐饮业信息化大会上，全国餐饮企业负责人和信息化人士莅临大会并分享信息时代餐饮信息化先行者的成功经验，加速推动餐饮业全面融入信息时代，提升行业服务水平。

　　金蝶软件（中国）有限公司餐饮与娱乐行业事业部总经理莫小刚分享了当前餐饮行业的现状，他认为当前餐饮行业面临五大疑问：

　　第一、餐饮业人力资源紧缺不断在加深，经营成本不断在加大，有什么解决办法？

　　第二、怎样才能拉近企业与顾客的距离？

　　第三、怎样提供给你的顾客更贴身的客户关怀？

　　第四、餐厅除了菜品与服务的收益，还能有什么？

　　第五、移动互联网、物联网能带给餐饮业一些什么样的改变？

　　据了解，当前中国餐饮业市场潜力巨大，日益呈现多元化的发展态势。餐饮企业间逐渐由单纯的价格、产品质量竞争，演变为产品与企业品牌、文化品位竞争、服务营销成为企业创造竞争优势的有效手段。而借建先进的管理工具以及信息化管理平台，显然是餐饮企业提高管理水平的重要举措。在餐饮业信息化建设过程当中，如何才能选择适合餐饮企业自平的平台呢，对于此，在大会上莫小刚详细的介绍了平台化的选择，以及对于餐饮企业的平台应用的价值。

　　莫小刚认为，平台价值主要是两个方面体现：

　　第一、顾客方面；主要体现在完全自由的个性化点餐服务，享受全方位的增值服务，餐厅不只是能就餐这么简单。

　　第二、商家的价值；

　　节省更多的成本（人力资源、运营、管理），获取更全面的企业推广机会，分享增值服务收益，拉近企业与顾客的距离，提供更贴身的客户关怀。莫小刚同时介绍了创新快餐模式，首先，顾客通过通过订餐平台订餐后，在门口会取卡，通过餐厅的地点入座，然后，点菜或者增值服务进行互动到买单，然后离开。

　　据记者在大会的展区了解到，相关的工作人员详细的给记者介绍餐饮系统的使用流程，从顾客的点菜、增加菜系、更改菜系等到厨师、到库存管理、到财务管理等餐饮企业管理所要涉及到的业务一系列平台化操作。

　　21世纪全球开启信息化时代之门，信息化全面融入各行各业并成为经济发展强有力的助推器，同时也改变着百姓生活的诸多细节，拥抱信息时代并跟随它一同变革成为时代的最强音，我国政府也积极出台各项政策推动信息化建设，十二五规划制定出台了关于加快发展服务业，把推动服务业大发展作为产业结构优化升级的战略重点和通过全面提高信息化服务水平发展现代服务业，提高产业核心竞争力的指导方针，餐饮产业这一传统而古老的服务业，也将积极借助各种信息化技术提升企业经营管理水平，伴随着信息化时代浪潮不断变革升级。