拉动消费品市场 餐饮业作用加剧

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拉动消费品市场 餐饮业作用加剧

  • 陈鹏 | 2011-06-23 10:56:00 阅读量:734
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  笔者从刚刚闭幕的“首届中西餐饮交流高峰论坛”获悉,消费规模日趋扩大的餐饮业对消费品市场的拉动作用越来越大。去年我国餐饮收入达到近1.8万亿元,今年将突破2万亿元。而起决定作用的是三大类餐饮企业:酒楼、快餐和团餐,而团餐的兴起与发展,大有星星之火可以燎原之势。
  
  有商务部官员指出,团餐承担着为工商企业、政府机构和其他组织的人员提供膳食、学生餐、老年餐,为医院、交通、写字楼、会展饮食供应和社会送餐服务,已成为占据我国餐饮市场整体份额30%的巨大产业和关系民生健康和国民素质的大事。北京奥运会、上海世博会和广州亚运会的成功举办,更使团餐这个默默无闻的行业彰显出它的地位和作用,团餐已经逐步成为中国大众化餐饮的生力军。
  
  由于餐饮业的发展拉动了农作物生产与加工、饮食机械、商用建筑、饮品、包装等多个领域,对消费品市场的贡献越来越大。因此,有专家指出,重视对餐饮企业的管理和服务非常重要。

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